خامه ترش کاله از تخمیر خامه معمولی با نوعی باکتری مفید تهیه می شود. خامه ترش سرشار از کلسیم، پروتئین و مواد مغذی است و استفاده از آن در پخت انواع سوپ، سالاد، شیرینی و دسر، طعمی متفاوت را خلق می کند.
خامه ترش نوعی خامه آشپزی نیم چرب، پاستوریزه و گرمادیده است که از تخمیر خامه معمولی توسط باکتری اسید لاکتیک (پروبیوتیک ها) تهیه می شود. این خامه ریشه در آشپزی سنتی اروپایی دارد و از گذشته به عنوان روشی برای افزایش ماندگاری و بهبود طعم خامه از طریق تخمیر، شناخته شده است.
این فرآورده لبنی تخمیری به تدریج به یکی از اجزای ثابت آشپزی بین المللی تبدیل شد و امروزه از مواد پرمصرف در آشپزی مدرن به شمار می رود. از خامه ترش برای تهیه انواع پیش غذا، غذای اصلی، اردور و میان وعده استفاده می شود و افزودن آن به سوپ، سالاد، شیرینی و دسرها، طعمی متفاوت و حرفه ای در رسپی ها ایجاد می کند.
خامه ترش چیست و چه کاربردی دارد؟
ارزش غذایی در هر 100 گرم:
تعداد در بسته:36 عدد